紅豆補(bǔ)心　紅色對(duì)應(yīng)五行為火，入心經(jīng)，能增強(qiáng)心臟之氣，提高人體組織中細(xì)胞的活性。紅豆含有較多的皂苷，可刺激腸道，有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病、腎病、水腫均有一定的療效。此外，它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒、抗癌、減肥健美的作用。

　　綠豆補(bǔ)肝　綠色對(duì)應(yīng)五行為木，入肝經(jīng)，能增強(qiáng)臟腑之氣。綠豆味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排泄毒素，促進(jìn)機(jī)體正常代謝，可降低膽固醇、保肝、抗過(guò)敏。

　　黃豆補(bǔ)脾　黃色對(duì)應(yīng)五行為土，入脾經(jīng)，能增強(qiáng)脾臟之氣，促進(jìn)和調(diào)節(jié)新陳代謝，提高臟腑功能。黃豆味甘性平，有健脾寬中，潤(rùn)燥消水作用，對(duì)疳積瀉痢、腹脹、妊娠中毒、瘡癰腫毒等病癥有輔助食療作用。而且，黃豆富含卵磷脂、大豆低聚糖、皂苷及大豆異黃酮，是高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，經(jīng)常食用有助于延緩衰老。

　　白豆補(bǔ)肺　白色對(duì)應(yīng)五行為金，入肺經(jīng)，可增強(qiáng)肺臟之氣。白蕓豆含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細(xì)胞、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)預(yù)防呼吸道疾病有很好的作用。

　　黑豆補(bǔ)腎　黑色對(duì)應(yīng)五行為金，入腎經(jīng)，能增強(qiáng)腎臟之氣，可保健養(yǎng)顏、抗衰防癌等，對(duì)生殖、排泄系統(tǒng)有好處。黑豆含有黃酮類物質(zhì)，能促進(jìn)腎臟排出毒素。此外，黑豆還富含大豆皂苷、蛋白質(zhì)、B族維生素、優(yōu)質(zhì)脂肪酸、葉酸等，有補(bǔ)腎益精、活血潤(rùn)膚的功效，有很強(qiáng)的補(bǔ)腎養(yǎng)腎作用。

　　值得指出的是，許多人喜歡喝由各種豆子打成的豆?jié){或是豆糊，但由于豆類中含有大量植酸，會(huì)影響微量元素鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素的吸收，因此不妨將紅黃綠白黑各色豆子制成豆芽，這樣不僅植酸含量會(huì)大為降低，還可以大大提高鐵鋅鈣的利用率，使心肝脾肺腎五臟得到更好的補(bǔ)益。