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      冠心病的飲食營養(yǎng)治療
         發(fā)布時(shí)間:2012-11-15   點(diǎn)擊:11881
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      冠心病的飲食營養(yǎng)治療

      營養(yǎng)治療原則:

       1、食物多樣、谷類為主。多吃粗糧、粗細(xì)搭配,少食單糖、蔗糖和甜食、各種糖果、冰淇林、巧克力、蜂蜜等。

       2、多吃蔬菜和水果。蔬菜水果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等,有助于降低冠心病的發(fā)病率、高血壓、腦卒中的危險(xiǎn)。

       3、常吃奶類、豆類及其制品。奶類含鈣量較高,且利用率也很高,因此冠心病患者要常吃奶類,以脫脂奶為宜,增加大豆制品攝入量具有降低血清膽固醇和抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

       4、適量瘦肉,少吃肥肉和葷油與煎炸食品。應(yīng)盡量不用豬油、黃油等含有飽和脂肪酸的動(dòng)物油,最好用花生油、豆油、香油等含有不飽和脂肪酸的植物油,盡量減少肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟及蛋類的攝入,可適當(dāng)吃一些瘦肉、雞肉,少用煎炸食品。

       5、保持能量攝入與消耗的平衡。①控制總能量,增加運(yùn)動(dòng),防治超重和肥胖。②吃清淡少鹽的膳食。③限制飲酒。

      冠心病患者宜用富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆類及其制品,富含膳食纖維的粗糧,如玉米、小米、高梁等,富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維的新鮮蔬菜、水果,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸的深海魚類,富含特殊成分,有降脂、降壓作用的海帶、香菇、木耳、洋蔥、大蒜等。

      要忌或少用動(dòng)物油脂及油炸食品,如肥肉、炸雞腿等,過咸、過甜的食品,如咸菜、大醬、食用糖、蜂蜜等,飲酒應(yīng)適量。

       

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